REPUBLIKA.CO.ID, Jepang terkenal sebagai surganya makanan sehat, lezat, dan unik. Salah satu makanan unik terbaru dari Jepang adalah daun yang digoreng.

Daun yang dimaksud tapi bukan sembarang daun. Adalah daun dari pohon maple yang lalu dibalut tepung dan digoreng renyah. Kudapan daun ini bernama momiji atau tempura momiji.

Daun maple atau daun momiji biasanya ditemukan dan digoreng di Kota Minoh, Osaka.

Momiji biasanya disantap sepanjang tahun. Seperti dikutip dari Huffington Post, kebiasaan ini bahkan telah dipraktikkan selama ratusan tahun.

Untuk membuat kudapan daun ini, sebelumnya daun maple diawetkan dalam tong berisi garam selama satu tahun. Lalu daun tersebut digoreng dalam adonan tepung.

Tertarik?

Ikuti Whatsapp Channel Republika