REPUBLIKA.CO.ID,

Menyebut makanan Thailand seakan menyebut pula sup Tom Yam. Tom yam merupakan makanan berkuah dengan cita rasa asam pedas. Isinya beragam mulai dari udang, kerang, cumi, hingga diganti potongan daging ayam, serta jamur.

Cita rasa asam dalam Tom Yam diperoleh lewat penggunaan asam jawa dari Thailand. Sensasi aromatik juga menjadi salah satu keunggulan Tom Yam. Dalam semangkuk Tom Yam potongan serai, daun jeruk, dan daun ketumbar kerap ditemukan.

Kuah Tom Yam juga bisa diracik dari berbagai bahan. Selain tentunya menggunakan rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, perasan jeruk nipis, cabai, bawang putih, dan bubuk cabai, kuah Tom Yam ada yang bening karena dimasak dari kaldu ikan atau udang bahkan ayam. Ada pula kuah Tom Yam yang dimasak menggunakan santan dari kelapa.

Memasak Tom Yam pun cukup mudah. Apalagi di sejumlah supermarket besar di Ibu Kota bumbu jadi Tom Yam telah tersedia. Cukup rebus bumbu dalam air dan tambahkan bahan-bahan yang diinginkan.

Namun, agar cita rasa Tom Yam lebih sedap ada satu bahan yang wajib ditambahkan. Yaitu, saus ikan khas Thailand. Tambahkan saja saus ikan ini sesuai selera dalam Tom Yam yang sedang dimasak. Aroma Tom Yam pun akan lebih menggoda.

Di musim hujan ini semangkuk Tom Yam bisa jadi hidangan yang tepat untuk mengisi perut dan menjaga stamina. Serai dalam Tom Yam membantu mengeluarkan gas yang berlebihan di perut. Serai jjuga membantu melancarkan kemih.

Sedangkan cabai dalam Tom Yam berfungsi tak hanya untuk mengobati sakit flu, tapi juga baik bagi sistem pernapasan, sirkulasi darah, dan jantung. Jeruk nipis pun bermanfaat kala musim hujam sebagai anti-flu dan batuk. Dan, daun jeruk yang juga merupakan bumbu dalam Tom Yam bisa mengurangi batuk dan sakit perut.

Ikuti Whatsapp Channel Republika