REPUBLIKA.CO.ID,Kecil dan mungil, namun penuh cita rasa. Julukan tersebut pantas disandang sebuah restoran kecil bernama Puertobello di Foundry 8, Jakarta. ‘Puerto’ ber arti pelabuhan atau gerbang dalam bahasa Spanyol. Sedangkan ‘bello’ artinya indah.
Keindahan Puertobello tertuang dari segi makanan yang ditawarkan. Puertobello menyajikan hidangan Meksiko populer seperti taco, nacho, burrito, dan quesadilla. Kehadirannya me nambah semarak deretan tempat makan yang menjual menu Meksiko sebagai hidangan utama di Ibu Kota.
Menu Meksiko dengan resep otentik menjadi andalan. Raindy Ardiles, salah satu pemilik Puertobello, mengatakan, demi menjaga kekhasan rasa koki sebuah restoran Meksiko di San Diego, Amerika Serikat, diterbangkan ke Jakarta demi melatih koki Puertobello. Di Paman Sam, San Diego yang dekat dengan Meksiko dikenal memiliki banyak restoran Meksiko yang rasanya juara.
Bila perut belum terlalu lapar coba nachos chili con queso. Menu berbahan dasar keripik jagung ini memang terkenal menghipnotis sebagai cemilan. Di Puertobello nachos terbalut lelehan keju. Selain itu masih ada tambahan krim keju serta sedikit saus guacamole dari alpukat di atas tumpukan nachos yang ditaburi rajangan tomat.
Ingin mencoba menu yang menge nyang kan? Burritos pollo grilled cumin chicken jawab annya. Nasi yang dibungkus dengan tortilla ini dimasak dengan bumbu Meksiko asli. Selain nasi, di dalamnya terdapat kacang merah, ayam, dan tomat. Padat berisi. Keju mozzarella leleh di tepian tortilla me nambah pekatnya rasa. Benar saja, begitu digi git rasa gurih dari ayam dan kacang merah ber temu keju yang lumer di lidah.
Bagi para perempuan, quesadillas machaca bisa menjadi pilihan. ‘’Quesadilla agaknya men jadi menu Kaum Hawa di sini,’’ kata Raindy. Quesadilla menggunakan kulit tortilla sebagai pembungkus. Bedanya quesadilla pipih karena tidak berisi nasi.
Quesadilla dengan isian daging asal Australia memang gurih dan pas ukurannya untuk perut perempuan. Menurut Raindy quesadilla paling nikmat dimakan dengan saus guacamole. Bila seporsi quesadilla dirasa masih kurang coba tacos dengan kulit tortilla yang renyah dari jagung kuning dan berisi daging, salsa, ka cang merah, daun selada, serta keju. ‘’Konsep makanan Meksiko adalah finger food alias disantap dengan tangan,’’ ujar Raindy. Karena itu, sebotol antiseptik penghilang kuman tersedia di meja.
Selain makanan Puertobello menyajikan pu la minuman gaya mocktail yang khas Meksiko. Segelas casis black currant with lychee menjadi minuman favorit. Pada dasarnya minuman ini merupakan soda yang dicampur dengan sirup anggur dan buah leci.
Bila menyukai minuman yang sedikit asam, virgin mojito with lemon taste pilihannya. Asam dari perasan jeruk nipis yang bercampur soda dan daun mint cocok diminum sebagai pelepas dahaga.
Lantunan musik khas bergenre salsa juga didendangkan untuk membawa suasana latin ke dalamnya. Kedai bergaya koboi ini membuat pengunjungnya bisa menikmati atmosfer gaya Meksiko, meski kenyataannya sedang berada di Jakarta. ¦ ed: indira rezkisari
Puertobello
The Foundry 8
Kawasan Niaga Terpadu SCBD
Jalan Jenderal Sudirman kavling 52-53 Jakarta
Telepon 081932274230
Tempat makan dengan kapasitas hingga 30 orang ini buka setiap hari. Ahad hingga Kamis dari 10.00-22.00 WIB. Sedang Jumat dan Sabtu 10.00-01.00 WIB. Layanan jasa antar untuk pem beli di Jakarta tersedia dengan mi ni mum pembelian. Harga makan an nya mulai dari Rp 21 ribu hingga Rp 43 ribu. Untuk minuman harganya mulai dari Rp 5.000 hingga Rp 30 ribu.
Ikuti Whatsapp Channel Republika