REPUBLIKA.CO.ID, Green Ombre Cake 

Penulis : Fatmah Bahalwan 

Membutuhkan sedikit kesabaran untuk mendapatkan warna gradasi yang menawan. Cake yang sedang digandrungi saat ini rasanya lembut dan semakin lezat karenai diberi filling krim keju. Kali ini, makan sepotong saja cukuplah.

Bahan A:

12 butir telur 

300 gr  gula pasir

20 gr  emulsifier

1 sdt  vanili

Bahan B:

260 gr        tepung terigu

20 gr          susu bubuk

20 gr          maizena

Bahan C

150 gr   mentega, lelehkan.

1 sdm  pasta susu

Bahan D:

350 gr   Butter Cream siap pakai

350 gr   Cream Cheese

Bahan E:

200 ml  simpel sirup

Bahan F:

Pasta Pandan

Cara membuat :

Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi bahan C aduk balik hingga rata.

Bagi adonan menjadi lima, masing-masing diberi Bahan F bergradasi mulai paling tua hingga paling muda.

Paling tua 2 sdm pasta pandan, lanjut 1 sdm, 1 sdt, setengah sdt, 2 tetes. Masing-masing tuang dalam loyang diameter 20cm.  oven hingga matang, dinginkan.

Kocok bahan D hingga lembut, sisihkan.

Penyelesaian :

Letakkan satu lapis cake warna paling tua, perciki dengan Bahan E, poles dengan 100 gr bahan D.

Lanjutkan dengan warna berikutnya yg lebih muda dan seterusnya hingga paling atas paling muda.

Terakhir, poles seluruh permukaan cake, hias dengan sisa krim yg diberi warna bergradasi.

Ikuti Whatsapp Channel Republika