REPUBLIKA.CO.ID, Ayam Goreng Bacem

Bahan:

1 ekor ayam (800 gram), cuci dan potong jadi empat

300 ml air kelapa

Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

3 sdm bawang merah iris

1 sdm bawang putih iris

1 sdm ketumbar

1 sdm garam

3 sdm gula merah

Bumbu lain:

2 sdm air asam

2 lembar daun salam

1 potong (3 cm) lengkuas

Cara membuat:

Balur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan selama satu jam.

Siapkan wajan antilengket, masukkan ayam yang sudah dibalur bumbu, air kelapa, dan bumbu lainnya, kemudian ungkep ayam dengan api kecil sampai empuk dan air mengering. Angkat.

Panaskan minyak goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan jangan terlalu kering.

Ikuti Whatsapp Channel Republika