REPUBLIKA.CO.ID, Cakwe Goreng Isi Udang

Bahan:

4 buah cakwe, panjang 30 cm

150 gram udang, cincang halus

150 gram ayam giling

2 siung bawang putih, parut

1 sdt minyak wijen

Setengah sdt gula pasir

1 putih telur

2 sdm tepung maizena

1 sdt garam

Minyak untuk menggoreng

1 sdm wijen sangrai untuk taburan

Saus mayones, aduk rata:

3 sdm saus mayones

1 sdm susu kental manis

Seperdelapan sdt garam

Setengah sdm air jeruk lemon

Cara membuat:

Potong-potong cakwee ukuran 6 cm, kemudian belah tengahnya memanjang jangan sampai putus. Tekan sedikit supaya agak melebar, sisihkan.

Aduk udang, daging ayam, bawang putih, garam, minyak wijen, gula pasir, putih telur, tepung maizena, dan garam hingga rata.

Ambil sepotong cakwe, taruh 1 sdm adonan udang di tengahnya. Ratakan permukaannya sambil tekan sedikit agar menempel pada cakwe. Lakukan hingga bahan habis.

Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan cakwe isi dalam minyak panas dengan belahannya menghadap ke atas. Goreng sambil siram-siramkan minyak ke atas cakwe sampai warnanya kekuningan, angkat, tiriskan.

Atur cakwe isi dalam piring saji, siram dengan saus mayones, dan taburi wijen sangrai.

Ikuti Whatsapp Channel Republika