REPUBLIKA.CO.ID, Makanan segar dan sehat bisa dijadikan menu wajib setiap hari. Jika bosan dengan salad sayur atau buah, bisa coba resep chicken salad ala Italia. Chef Renato Bolsieri memberikan resep simpel dan mudah membuat chicken salad Italia atau yang disebut dengan Il petto di pollo in insalata.

"Berbeda dengan salad lainnya, Il petto di pollo in insalata rasanya sangat gurih. Ditambah lagi dengan gurihnya balsamic cream, kata Chef Renato. Bahan utama yang digunakan untuk membuat salad ini adalah daging ayam fillet dan daun rucolla. Chicken salad ini nikmat dimakan dalam kondisi dingin.

Bahan:

- 300 gram daging ayam fillet

- garam

- rosemary

- balsamic cream

- olive oil

Alat:

- Alumunium foil

- Pisau

- Oven

Cara Membuat:

1. Lumuri daging ayam fillet dengan sedikit garam dan rosemary.

2. Gulung ayam yang telah dilumuri garam dan rosemary. Bungkus dengan alumunium foil.

3. Panggang dalam oven sekitar 30 menit dengan panas sedang.

4. Masukkan ayam yang telah dipanggang ke dalam kulkas, tunggu hingga dingin. Bisa pula dimasak malam hari, kemudian ambil dari kulkas untuk membuat sarapan.

5. Buka alumunium foil kemudian iris gulungan ayam setebal satu senti.

6. Taruh irisan ayam di atas piring.

7. Taruh pula daun rucolla segar kemudian tuang olive oil.

8. Tuangkan pula balsamic cream secukupnya.

9. Bisa tambahkan garnish seperti wortel atau campuran sayuran segar lainnya.

Ikuti Whatsapp Channel Republika