REPUBLIKA.CO.ID, Jamur truffle disebut-sebut sebagai jamur termahal di dunia. Buat Anda yang ingin bereksperimen dengan jamur ini, tidak ada salahnya mencoba resep berikut:

Mushroom soup with truffle butter

Bahan :

Butter

Butter truffle

Bawang Bombay

Jamur merang dan shitake

Susu cair

Cooking crea

Bumbu oregano

Parsley yang dipotong halus.

Cara membuat :

Butter dilelehkan di atas panic, kemudian masukkan bawang Bombay , dan juga jamur yang telah dipotong tipis-tipis.

Ketika jamur sudah mulai terlihat layu, masukkan susu. (Tips : apabila tidak begitu menyukai susu, ataupun ingin berdiet tanpa susu, bias diganti dengan air, ataupun kaldu).

Setelah itu beri bumbu oregano. (Rasa oregano ini ringan, jadi tidak akan menutup rasa truffle nantinya)

Tambahkan cooking cream.

Tunggu hingga matang, namun jangan sampai mendidih atau biasa disebut chef boiling.

Tunggu jamur tersebut hingga dingin. Lebih baik ambil jamur dari pancinya, agar lebih cepat dingin.

Setelah dingin, masukkan jamur beserta kuah ke dalam blender. Blender, tapi jangan sampai halus. Biarkan masih ada potongan-potongan kecil nan lembut dari jamur.

Masak lagi, namun tak perlu terlalu lama, karena tadi sudah dimasak sampai matang juga.

Tambahkan butter truffle. Saat ditambahkan, terasa aroma truffle yang sedap dan menyengat hidung kita.

Hidangkan ke dalam mangkuk, taburi dengan sedikit parsley di tengahnya.

Ikuti Whatsapp Channel Republika