REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA - Daging Gota, adalah masakan khas dari tanah Tapanuli, Sumatera Utara. Aslinya, Gota ini dibilang tidak halal dalam Islam, karena bahan utamanya adalah daging babi berikut darahnya.
Namun, Butet Sirait, saat dalam memberikan demo masak di Pantry Magic Cooking Class, mengajarkan cara membuat Daging Gota yang halal. Caranya, adalah dengan mengganti bahan utamanya. “Daging babi, diganti dengan daging sapi yang dipotong dadu kecil-kecil, sekitar 1 cm,” ujarnya.
Darah babi, juga diganti. “Gunakan kelapa,” ujarnya. Namun, untuk bumbunya, semuanya sama.
Nah, bila tak ada unsur babi di dalam masakan Daging Gota ini, berarti makanan ini bisa dibilang halal untuk umat Muslim, katanya. Andapun bisa mencoba merasakan nikmatnya bumbu-bumbu khas Tapanuli di dalamnya.
Ikuti Whatsapp Channel Republika