REPUBLIKA.CO.ID, SURABAYA -- Hidangan nasi yang dibanjur minyak jelantah tengah viral di TikTok. Penjualan nasi minyak tersebut mulai ramai dibicarakan beberapa hari terakhir.

Warganet pun terbelah soal keamanan nasi minyak. Sebagian besar menyebut makanan tersebut tidak sehat dan malah berpotensi menimbulkan penyakit.

Bagaimana tidak, penjual menggunakan minyak jelantah dalam takaran yang cukup banyak sebagai campuran bumbu dan sambal untuk pendamping lauk yang disajikan. Lalu, apa kata ahli?

Ketua Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi) Jawa Timur, Agus Sri Wardoyo menjelaskan makanan bercampur minyak jelantah bisa membahayakan kesehatan jika dikonsumsi terlalu sering. Minyak jelantah adalah minyak bekas yang telah dipakai berulang kali dan mengalami pemanasan dengan suhu tinggi.

"Dari sisi komposisinya, kadar kolesterolnya akan meningkat," ujarnya kepada Republika.co.id, Rabu (18/1/2023).

Ikuti Whatsapp Channel Republika