REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Kabar gembira bagi penggemar kopi. Tren baru minum kopi ini bertambah dengan varietes kopi jamur. Jamur selama berabad-abad telah digunakan untuk berbagai penggunaan, mulai dari makanan hingga medis. Kopi jamur kali ini dikembangkan Four Sigmatic.
Dilansir dari Mid Day, Rabu (22/8), pendiri perusahaan, Tero Isokauppila menjelaskan manfaat kesehatan dari aneka jamur. Dia memaparkan reishi, jamur yang menyehatkan kulit, serta chaga, jamur yang kaya antioksidan, serta cordyceps, jamur yang bisa meningkatkan konsentrasi.
Jamur tak terbatas diolah menjadi kopi, namun juga minuman lain, seperti shake dan teh. Sebuah kafe di Los Angeles, seperti Toner Lifehouse menyediakan menu shake shroom, atau teh lemon dengan kandungan jamur di dalamnya. Kopi jamur diklaim sebagai antiinflamasi, mengatur kadar gula darah, dan meningkatkan fungsi metabolisme.
Ahli gizi di Acedemy of Nutrition and Dietetics, Mascha Davis mengtakan beberapa penelitian memang menunjukkan manfaat beberapa jenis jamur. Namun, dia berpikir beberapa perusahaan yang menjual kopi jamur kadang melebih-lebihkan manfaatnya.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
