REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Mengolah daging kambing bisa menjadi hal menantang bagi sebagian orang. Namun, chef Vindex Tengker meyakinkan siapa pun bisa mengolah dan menikmati olahan daging yang nikmat di rumah.

Untuk daging kambing, chef Vindex mengatakan orang-orang terkadang memiliki masalah dengan baunya yang kurang sedap, prengus, dan kuat. Kondisi itu bisa diakali dengan menggunakan jeruk nipis atau asam.

Untuk memotong dagingnya, chef Vindex menyarankan untuk melawan alur serat. Dengan begitu, Anda bisa mudah mengunyah dagingnya. Tips ini tak hanya berlaku untuk kambing.

Jika daging masih ada darahnya, chef Vindex menyarankan cukup lap-lap menggunakan paper towel saja. Jangan cuci daging kambing.

Jika mendapat bagian yang ada tulangnya, Anda bisa merebusnya untuk sop. Namun, pastikan untuk membuang air rebusan pertamanya.

Ikuti Whatsapp Channel Republika