Kamis 19 Jan 2023 02:00 WIB

Rasanya Nggak Manis, Dua Makanan Populer Ini Bisa Tingkatkan Risiko Diabetes

Makanan gurih yang disukai banyak orang ini juga bisa picu diabetes tipe 2.

Rep: Adysha Citra Ramadani/ Red: Reiny Dwinanda
Daging olahan. Sosis merupakan salah satu jenis daging olahan yang banyak digemari. Sekelompok peneliti asal Prancis mengungkap kaitan antara daging olahan seperti bacon dan sosis dengan risiko diabetes tipe 2.
Foto: EPA
Daging olahan. Sosis merupakan salah satu jenis daging olahan yang banyak digemari. Sekelompok peneliti asal Prancis mengungkap kaitan antara daging olahan seperti bacon dan sosis dengan risiko diabetes tipe 2.

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Bukan hanya makanan manis yang dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 bila dikonsumsi secara berlebihan. Makanan gurih nan populer seperti daging olahan juga bisa memberikan efek serupa.

Kaitan antara daging olahan seperti bacon dan sosis dengan risiko diabetes tipe 2 ini diungkapkan oleh sekelompok peneliti asal Prancis. Berdasarkan studi, tim peneliti mengungkapkan bahwa makanan-makanan tersebut bisa meningkatkan risiko diabetes tipe 2 karena kandungan nitritnya.

Baca Juga

Nitrit merupakan salah satu zat yang umum ditemukan dalam produk daging olahan seperti sosis, bacon, ham, atau salami. Dalam produk-produk daging olahan ini, nitrit berperan sebagai pengawet.

Dalam studi terbaru ini, tim peneliti melibatkan lebih dari 104 ribu partisipan di Prancis sejak 2009 hingga 2021. Selama kurun waktu ini, para partisipan diminta untuk mengisi kuesioner daring mengenai pola makan sehari-hari mereka.

Dari kuesioner tersebut, tim peneliti bisa mengalkukasi jumlah nitrit yang mungkin dikonsumsi para partisipan dalam keseharian. Dari data ini, tim peneliti mengelompokkan para partisipan ke dalam tiga kelompok, yaitu partisipan yang mengonsumsi 3,3 mg nitrit per hari atau lebih rendah, partisipan yang mengonsumsi sekitar 5,1 mg nitrit per hari, dan partisipan yang mengonsumsi 8,6 mg nitrit per hari atau lebih rendah.

Melalui jurnal PLOS Medicine, hasil studi menemukan bahwa orang-orang dengan tingkat konsumsi nitrit yang paling tinggi memiliki risiko 27 persen lebih besar untuk terkena diabetes tipe 2. Akan tetapi, konsumsi nitrat tampak tak memberikan efek pada risiko diabetes tipe 2.

"(Orang-orang) perlu membatasi konsumsi makanan yang mengandung zat aditif kontroversial, termasuk natrium nitrit," jelas ketua tim peneliti dari Sorbonne Paris Nord University, Dr Bernard Srour, seperti dilansir The Sun, Rabu (18/1/2023).

Tak hanya berkaitan dengan risiko diabetes tipe 2, tim peneliti juga menemukan adanya hubungan antara nitrit dengan kejadian kanker payudara, usus, serta prostat. Nitrit yang dimaksud bukan hanya nitrit yang ditemukan secara alami tetapi juga nitrit yang ditambahkan secara artifisial ke dalam daging olahan dan pupuk nitrogen.

Berkaitan dengan tingginya konsumsi nitrat dari daging olahan, para peneliti merekomendasikan masyarakat untuk tak mengonsumsi lebih dari 70 gram daging olahan per hari. Jumlah ini setara dengan 1,5 potong bacon atau rasher.

Mengenal Diabetes Tipe 2

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mengungkapkan bahwa mayoritas atau sekitar 95 persen kasus diabetes di dunia merupakan diabetes tipe 2. Diabetes tipe 2 terjadi ketika tubuh tak bisa menggunakan insulin secara efektif.

BACA JUGA: Ikuti Serial Sejarah dan Peradaban Islam di Islam Digest , Klik di Sini
Advertisement
Yuk Ngaji Hari Ini
يٰٓاَيُّهَا النَّاسُ اِنْ كُنْتُمْ فِيْ رَيْبٍ مِّنَ الْبَعْثِ فَاِنَّا خَلَقْنٰكُمْ مِّنْ تُرَابٍ ثُمَّ مِنْ نُّطْفَةٍ ثُمَّ مِنْ عَلَقَةٍ ثُمَّ مِنْ مُّضْغَةٍ مُّخَلَّقَةٍ وَّغَيْرِ مُخَلَّقَةٍ لِّنُبَيِّنَ لَكُمْۗ وَنُقِرُّ فِى الْاَرْحَامِ مَا نَشَاۤءُ اِلٰٓى اَجَلٍ مُّسَمًّى ثُمَّ نُخْرِجُكُمْ طِفْلًا ثُمَّ لِتَبْلُغُوْٓا اَشُدَّكُمْۚ وَمِنْكُمْ مَّنْ يُّتَوَفّٰى وَمِنْكُمْ مَّنْ يُّرَدُّ اِلٰٓى اَرْذَلِ الْعُمُرِ لِكَيْلَا يَعْلَمَ مِنْۢ بَعْدِ عِلْمٍ شَيْـًٔاۗ وَتَرَى الْاَرْضَ هَامِدَةً فَاِذَآ اَنْزَلْنَا عَلَيْهَا الْمَاۤءَ اهْتَزَّتْ وَرَبَتْ وَاَنْۢبَتَتْ مِنْ كُلِّ زَوْجٍۢ بَهِيْجٍ
Wahai manusia! Jika kamu meragukan (hari) kebangkitan, maka sesungguhnya Kami telah menjadikan kamu dari tanah, kemudian dari setetes mani, kemudian dari segumpal darah, kemudian dari segumpal daging yang sempurna kejadiannya dan yang tidak sempurna, agar Kami jelaskan kepada kamu; dan Kami tetapkan dalam rahim menurut kehendak Kami sampai waktu yang sudah ditentukan, kemudian Kami keluarkan kamu sebagai bayi, kemudian (dengan berangsur-angsur) kamu sampai kepada usia dewasa, dan di antara kamu ada yang diwafatkan dan (ada pula) di antara kamu yang dikembalikan sampai usia sangat tua (pikun), sehingga dia tidak mengetahui lagi sesuatu yang telah diketahuinya. Dan kamu lihat bumi ini kering, kemudian apabila telah Kami turunkan air (hujan) di atasnya, hiduplah bumi itu dan menjadi subur dan menumbuhkan berbagai jenis pasangan (tetumbuhan) yang indah.

(QS. Al-Hajj ayat 5)

Berita Lainnya
Advertisement
Terpopuler
Advertisement
Advertisement