JAKARTA, AYOBANDUNG.COM -- Chef Michelin Star, Kwok-keung Chan, membagikan rahasia resep ayam goreng renyah dengan bumbu lemon segar. Chef asal Hong Kong ini mendemonstrasikannya di pameran Food & Hotel Indonesia 2019, JIExpo Kemayoran, Jakarta, beberapa waktu lalu.

Berikut bahan dan cara memasaknya:

Bahan

Daging ayam fillet 300 gram

2 sendok makan tepung jagung

Bawang putih diiris

2 potong jahe

Bumbu oles:

1 sendok makan saus tiram

Bumbu masak:

2 sendok makan saus plum

1 sendok makan konsentrat jus lemon atau 1/2 lemon segar

3 sendok makan gula

Cara:

1. Potong daging ayam. Cuci, oleskan bumbu oles dan biarkan 10 menit. Lapisi dengan tepung jagung dan goreng sampai cokelat keemasan.

2. Panaskan minyak di wajan. Tumis potongan jahe dan bawang putih. Tambahkan bumbu, tumis dengan suhu tinggi hingga saus mengental, masukkan daging ayam. Hidangkan.

Ikuti Whatsapp Channel Republika