REPUBLIKA.CO.ID, MEDAN -- Pihak katering penyedia konsumsi saat pesta ngunduh mantu Bobby Nasution dan Kahiyang Ayu di Medan membocorkan beberapa menu yang akan disajikan. Makanan khas Mandailing akan menjadi menu utama dalam pesta adat pasangan ini kelak.
"Untuk menu sesuai permintaan keluarga, menu sederhana semua," kata Beby Nasution, pemilik Putri Catering, Rabu (22/11).
Beby menjelaskan, makanan khas Mandailing akan menjadi hidangan bagi para tamu yang hadir dalam pesta adat tanggal 24 dan 25 November. Sejumlah menu akan dihidangkan, mulai dari sayur daun ubi tumbuk, ikan sale gulai, sale balado, dan sambal tuktuk.
"Untuk main-course bahan bakunya dari ikan sale. Selain itu ada pakat dan holat. Itu makanan khas Mandailing" ujar dia.
Untuk pesta umum pada 26 November, Beby mengatakan, pihaknya akan menyajikan menu nasional sama seperti resepsi pada umumnya. Makanan akan disajikan untuk porsi 10 ribu tamu.
Tak hanya makanan, minuman yang disajikan pun masih akan berbau Sumatra Utara. Ada tiga jenis minuman yang akan disajikan saat pesta adat maupun resepsi umum. "Ada jus markisa terong belanda, markisa cocktail dan fruit punch," kata Beby.
Dalam mengerjakan makanan tersebut, Beby dibantu oleh 30 pekerja. Sementara pada hari acara berlangsung, ada 300 pramusaji yang akan melayani konsumsi para tamu yang hadir.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
